|
|
Meniul de azi
Last post 01-13-2008, 11:05 PM by Fuzzy. 163 replies.
-
 07-18-2007, 12:34 PM |
-
Afi
-
-
-
Joined on 10-10-2006
-
USA NC
-
Posts 376
-
Points 0
-
|
Un desert delicios pentru seri calde de vara! Hmm, deja ti-am facut pofta...?
Ingrediente necesare (8 portii): Pentru blaturile de bezea
4 albusuri
1/4 lingurita praf de copt
225 gr zahar cu granulatie fina
75 gr alune de padure macinate fin Pentru crema
300 ml frisca
o lingura zahar pudra
1-2 linguri lichior cu aroma de zmeura
350 gr zmeura proaspata Mod de preparare: 1. Porniti cuptorul cu circa 10 minute inainte de a coace. Tapetati o tava cu hartie. Bateti albusurile cu praful de copt pana se intaresc, apoi adaugati treptat zaharul, cate doua linguri deodata, batand din nou albusurile, pana se intaresc. 2. Cu ajutorul unei spatule incorporati alunele macinate. 3. Din aceasta compozitie coaceti doua blaturi de bezea; cu ajutorul unei furculite desenati un model pe unul dintre ele, inainte de a-l coace, pentru a obtine un efect decorativ. Cand sunt coapte, lasati blaturile sa se raceasca in cuptor circa o ora, apoi transferati-le pe un gratar si lasati-le sa se raceasca complet. Indepartati hartia pe care le-ati copt. 4. Pentru a prepara crema, bateti frisca impreuna cu zaharul pudra si cu lichiorul. Asezati blatul simplu pe un platou si intindeti pe el aproape toata crema, pastrand putina pentru ornat. Aranjati zmeura in cercuri concentrice peste stratul de crema. 5. Puneti cu grija al doilea blat (cel cu model) deasupra, presand usor. Decorati cu restul de crema si cateva boabe de zmeura si serviti. Original l-am primit de la verisoara mea dar am cautat linkul pe google si cred ca e luat de aici . http://femina.rol.ro/Retete-culinare/Retete/Bezele-cu-zmeura-si-alune-de-padure.htm
|
|
-
| 07-18-2007, 04:54 PM |
-
Afi
-
-
-
Joined on 10-10-2006
-
USA NC
-
Posts 376
-
Points 0
-
|
Curried Cauliflower Soup with Parsley and Cream Recipe | | HEALTHY RECIPES |
This recipe serves: 6 Preparation time: 20 minutes Cooking time: 40 minutes Ingredients 1/2 tablespoon olive oil 1/2 cup finely chopped celery 1 large onion, chopped 1 small Russet potato 1/2 teaspoon curry powder salt to taste freshly ground black or white pepper 1 bay leaf about 1 quart low-sodium chicken broth or vegetable broth 5 cups cauliflower florets 1/4 cup chopped, fresh parsley 3 tablespoons non-fat sour cream Cooking Instructions 1. Heat the olive oil in a saucepan over low-medium heat. Add the celery, onion and curry powder, season lightly with salt and pepper, and cook for 10 minutes. 2. Peel and slice the potato and add it to the pot. Add the bay leaf and broth and bring to a boil quickly over high heat. 3. Lower the heat and simmer until the vegetables are completely tender, about 15 minutes. 4. Add the cauliflower and simmer until just tender, about 5 to 7 minutes. 5. Blend the parsley and sour cream together and set aside. 6. Remove the bay leaf and puree the soup in a blender. Strain and adjust the salt and pepper. 7. Serve the soup in bowls with a dollop of parsley cream.
Nutrition Facts | Serving size: about 1 1/2 cups | Calories 92 | Total Fat 2 g | Saturated Fat 1 g | Protein 5 g | Total Carbohydrate 15 g | Dietary Fiber 4 g | Sodium 216 mg | Percent Calories from Fat 21% | Percent Calories from Protein 21% | Percent Calories from Carbohydrate 58% |
| |
Lifescript.com
|
|
-
-
-
-
| 07-18-2007, 10:21 PM |
-
Afi
-
-
-
Joined on 10-10-2006
-
USA NC
-
Posts 376
-
Points 0
-
|
 bonepaula: Afi: [.....]Azi am taiat 2 verze potrivit de mari (mi-a mai ramas cam o jumatate de varza) , 2 cepe mari ,pun si un ardei taiat de obicei ,(imi place sa pun rosu sa fie mai colorata),carne tocata cam pentru vreo 4 chiftele mai maricele si o ceasca de orez. [.....]
Afi, am facut varza. A iesit senzational de buna. Am mancat innebunita. Mersi de reteta. Super tareeeeeee. Yum Yum
Bravo . Cu placere .Miine va dau iar citeva retete :Musaca rapida si snitele a-la-Afi... NUmai bine si noapte buna .
|
|
-
| 07-18-2007, 10:23 PM |
-
| 07-19-2007, 11:20 AM |
-
Afi
-
-
-
Joined on 10-10-2006
-
USA NC
-
Posts 376
-
Points 0
-
|
Pan-Roasted Scallops with Mandarins and Chickpeas Recipe | | HEALTHY RECIPES |
This recipe serves: 4 Preparation time: 15 minutes Cooking time: 5 minutes Ingredients 4 large mandarin oranges 1 pound bay scallops 1/4 teaspoon ground cinnamon 1/2 teaspoon ground allspice 3 tablespoons olive oil 1/2 teaspoon chopped garlic 1 cup cooked chickpeas (garbanzo beans) 1 medium European or English cucumber salt to taste freshly ground black pepper Cooking Instructions 1. Peel and segment 2 of the oranges, reserving 2 tablespoons of the peel sliced into thin pieces. 2. Juice the remaining 2 oranges and reserve. 3. In a large stainless steel bowl, combine the scallops, orange peel, cinnamon, allspice and olive oil. Cover and refrigerate for 1 hour. 4. Scoop out the cucumber with a small melon baller. 5. Heat a sauté pan over high heat. Drain the scallops and sauté for 2 minutes. Add the garlic, chickpeas, cucumber and reserved orange juice. Heat thoroughly and adjust salt and pepper to taste. 6. Add the reserved mandarin segments to the scallop sauté and remove from heat.
Nutrition Facts | Serving size: 4 oz. scallops | | Total Fat 13 g | Saturated Fat 1 g | Protein 31 g | Total Carbohydrate 43 g | Dietary Fiber 9 g | Sodium 270 mg | Percent Calories from Fat 29% | Percent Calories from Protein 29% | Percent Calories from Carbohydrate 42% |
|
Sursa...lifescript.com .
|
|
|
-
| 07-19-2007, 12:04 PM |
-
Afi
-
-
-
Joined on 10-10-2006
-
USA NC
-
Posts 376
-
Points 0
-
|
Musaca Rapida... Cind nu ai timp, te adaptezi ... si adaptezi si retetele  In camara mea gasesti de toate si da, si fulgii de cartofi  dar sint foarte buni cind esti in pana de timp. Deci ... (nu ma intrebati de cantitati va rog ) Prajesti ceapa tocata marunt, adaugi boia (daca ai) si pe urma carnea tacata si un pic de orez (face amestecul mai moale nu uscat ) si sos sau suc de rosii,sare ,piper si le fierbi pe foc mijlociu pina carnea este gata si sosul de rosii a mai scazut . Separat faci un piuree de cartofi (il faci numai cind ,carnea e aproape gata) cu lapte ,unt si daca va place un pic de brinza parmezan. Intr-un castron (microwave safe) pui un pic de unt pe fund ,un rind de piuree, un rind de carne si tot asa pina se umple dar sa terminati cu piuree. Peste piuree puteti pune inca un pic de sos de rosii si brinza rasa.Bagati la microunde pentru 3-4 minute sa se incalzeasca si sa se topeasca un pic brinza si gata. Pofta buna. PS: eu in piuree pun si marar ,sau patrunjel .In carne pun uneori si un pic de ardei taiat marunt sau rondele cind vreau sa arate mai deosebit.Foloseste-ti imaginatia mai ales sa faci mincarea mai plina de culori ...
|
|
-
| 07-20-2007, 12:46 PM |
-
| 07-20-2007, 01:17 PM |
-
javacool
-
-
-
Joined on 04-22-2007
-
-
Posts 823
-
Points 0
-
|
Afi: Acum maninc breakfast! Piine toasted si unsa cu usturoi apoi taiat cubulete peste rosii ,castraveti si putina ceapa rosie .Peste toate astea un pic de piper si ranch dressing. Hmmmm. Numai bine .
...what do we have for lunch,my dear
"there is NO WOMAN out there that is worth the trouble that she brings" by me :)
|
|
-
| 07-20-2007, 01:29 PM |
-
Afi
-
-
-
Joined on 10-10-2006
-
USA NC
-
Posts 376
-
Points 0
-
|
Today I am going OUT for lunch! Uraaaaa!!! Mircea nu vine acasa si eu o sa imi fac de cap.Ma duc la chinezi sa maninc o tona de cocktail shrimp!!!!!! Dar cind se culca printesa va dau reteta de snitel a-la-Afi. Numai bine.
|
|
-
| 07-20-2007, 01:38 PM |
-
| 07-20-2007, 02:04 PM |
-
| 07-20-2007, 02:43 PM |
-
Afi
-
-
-
Joined on 10-10-2006
-
USA NC
-
Posts 376
-
Points 0
-
|
Off topic:I miss NY!!!!! Snitele a-la-Afi. Piept de pui ! Il taiati in felii groase cam de un deget . Nu le bateti cu toporasul de snitele !!!!!! Luati o sticla goala (ex: o sticla de bere) si bateti usor cu sticla.In felul asta nu zdrobiti carnea prea tare si o subtiati ca la snitelele obisnuite.Eu le mai tai dupa ce le bat daca sint prea mari si le fac in tringhiuri sau patrate de ... sa zic 3-4cm ,le dau cu sare si pipper sau orice altceva va doreste inimioara . Intr-un castron adinc si destul de mare in care poate sa incapa toata carnea pe care ati batut-o... amestecati 3-4 oua(pentru 4 piepti) ,sa zic o jumatate de cana de lapte,malai,pesmet,faina,sare si piper ,citeodata pun si fulgi de porumb zdrobiti,marar sau patrunjel uscat si vegeta.Tot amestecul asta trebuie sa fie ca o smintina mai moale putin.(Faina si malai sa fie cele mai multe.) Puneti toata carnea in amestec asa incit toate bucatile sa fie acoperite .Daca nu aveti loc faceti in doua ture. In tigaie puneti ulei mai mult si lasati sa se incinga bine .Puneti snitelele cu furculita avind grija sa fie unse pe amindoua partile si sa fie intinse in tigaie nu indoite.Sint foarte practice. Nu e atita mizerie ca atunci cind le faci cu faina,ou si iar faina... ramin foarte fragede si arata mult mai bine.Trebuie sa va mai spun ca au un gust minunat?!... Cind am chef sau vreau sa impresionez le las mai mari si pun brinza in ele .Adica pe un snitel mai mare pun o bucata de brinza cit jumate din marimea lui ,il impachetez in doua,il dau prin aceeasi aluat si le prajesc.Brinza sa fie ceva gen cascaval ca sa nu se topeasca si sa iasa zeama ...ceva ca mozzarela. Astea arata bine daca le tai cind sint reci ca le vezi brinza inauntru. Pare complicat? Nu este deloc.Din experienta mea in bucatarie si inventiile necesare ... ia cu jumatate mai putin decit snitelele obisnuite . Pofta buna . PS: Le puteti lasa chiar peste noapte in frigider daca aveti loc pentru toate in castron.Si nu uitati minunatata ...paper towel pe care sa le scoateti .
|
|
-
| 07-21-2007, 10:48 AM |
-
| 07-21-2007, 10:57 AM |
-
| 07-21-2007, 01:27 PM |
-
| 07-21-2007, 01:30 PM |
-
-
| 07-21-2007, 10:36 PM |
-
| 07-21-2007, 10:52 PM |
-
| 07-21-2007, 11:30 PM |
-
| 07-22-2007, 04:07 AM |
|
|